Découvrez notre Carte en Ligne
11h45-15h00 / 18h30-21h00
Dans le contexte de la crise sanitaire, notre établissement nous permet de vous accueillir avec les normes de sécurité et d’hygiène préconisées pour la protection du public et de l’équipe de production.
Port de masques pour toute l’équipe, mise à disposition de gel hydroalcoolique, respect de la distanciation sociale.
Notre carte est aussi valable pour les commandes à emporter !
Formules et Menus
L’incontournable farandole de spécialités provençales composée – 19 €
Tarte fine tomate aubergine et mozzarella, petit farcis niçois melon, jambon cru, poivron grillé à l’huile d’olive toast de chèvre chaud salade tomate
Formule Manon des sources – 21 €
- Dégustation de nous deux tapenade sur toast grillé, en guise d’amuse-bouche
- Un plat au choix sur la carte
- Dessert au choix
Menu Jean de Florette – 29 €
- Dégustation de nos deux tapenade sur toast grillé en guise d’amuse-bouche
- Une entrée au choix sur la carte
- Un plat au choix sur la carte
- Dessert au choix
Menu diamant noir – 49 €
- amuse-bouche : Mini toast de foie gras aux truffes noires
- Brouillade aux truffes ou Carpaccio de bœuf aux truffes noires et parmesan
- Saint-Jacques aux truffes noires servi avec sa purée maison au truffe ou médaillon de veau aux truffes noires et ses ravioles aux truffes
- Trou provençal
- Un dessert au choix ou Brie truffée
Formule express du Midi – 15 € Service du lundi au samedi de midi à 15h
- Une bruschetta au choix et sa salade mixte Ou les moules à la marinière
- Le verre de vin Côtes-de-Provence 15 cl ou Le café expresso et ses deux macarons
Le menu enfant 10 €
- Nuggets ou cordon-bleu ou petit moule servi avec frites ou pâtes
- une glace double ou les fruits frais
Les entrées du chef
La tarte fine, tomate, aubergine mozzarella 12 €
Le triolet de petits farcis niçois 14 €
Le Méli-Mélo de melon et jambon cru 12 €
Les poivrons grillés à l’huile d’olive 14 €
La salade de chèvre chaud 14 €
Le foie gras et chutney à la figue 16 €
Tartare de thon à la tahitienne 16 €
Le carpaccio de saumon fumé 16 €
Toutes les entrées sont servies avec une salade verte aux tomates cerises
Les petits plats du chef
Le rôti de veau sauce figue 15 €
le lapin cuisiné au vin blanc et à la marjolaine 15 €
le pavé de bœuf grillé aux herbes de Provence 15 €
le gigot d’agneau grillé hôtel 15 €
le magret de canard 300 grammes au miel l’avant de 17 €
le loup grillé à la plancha 18 €
les moules frites à la marinière 15 €
la friture de poisson et crustacés 17 €
Les petits plats du chef servis avec les accompagnement du jour
Nos bruschetta 12 €
L’italienne aux tomates fraîches, jambon cru mozzarella
La provençale au tomate, poivron mozzarella
La Riezoise au chèvre et miel de lavande
la savoyarde aux lardons pomme de terre reblochon
la Norvégienne au saumon fumé crème fromage ciboulette
Les pâtes du chef
Linguine aux fruits de mer et ses 2 gambas 18 €
Conchiglieau farcis au saumon fumé 16 €
Tortellini à la burrata 12 €
Ravioles aux truffes noires 18 €
Rondelli brasato. Viande de bœuf, vin rouge, et épée autre, petit légumes – 12 €
Desserts & Glaces
Nos desserts 7 €
Le tiramisu à l’italienne maison
La coupe de fruits frais de la saison
La charlotte aux fruits aux fruits rouges
Le croquant au chocolat au chocolat noir et glace vanille
Le baba au rhum et son shooter de rhum vanille
Le nougat glacé au coulis de fruits rouge
le superbe café gourmand et son avalanche de desserts
Nos Glaces
Les crème glacée vanille chocolat café pistache caramel les sorbet aux fruits
Citron vert fraise framboise une boule 3 € 2 boules 5 € 3 boules 7 €
Boissons fraiches
Les boissons fraiches
Les sirops à l’eau 33 cl Menthe, grenadine, fraise, citron, pêche, orgeat 2, 5 €
Les diabolos 33 cl sirop au choix Menthe, grenadine, fraise, citron, pêche, orgeat 3 €
Les jus de fruits : Orange, ananas, pomme, abricot, goyave, banane 3,50
Les sodas 33 cl Coca, coca zéro, Orangina, tonic, Perrier, Ice-tea 3,50
Eaux minérales plates ou gazeuses 1l 4,50€
Les boissons chaudes Servies avec un macaron
Café expresso, noisette, décaféiné 2 € 20
Café crème, chocolat, thé, infusion 3 €
Cappuccino, chocolat ou café viennois 4 € 50
Apértifs & Bières
Apéritifs traditionnels
Pastis 51 Ricard, Henri Bardouin 3 cl – 3 € 50
Martini, suz, Porto, Campari, Muscat 6 cl – 5 €
Whisky, vodka, gin rhum tequila 6 cl – 7 € – Accompagnement offert
Kir au vin blanc 12 cl – Cassis mûre, pêche, framboise – 4 €
La coupe de Prosecco – 6 €
Le kir pétillant au Prosecco – 6 €
la coupe de champagne – 8 €
Les bières à la pression
Bière blonde 25 cl à 3 € 50/ 50 cl – 6 € 50
Bière blanche 25 cl – 4 € / 50 cl – 7€
Les digestif 6 cl
Cognac, Calvados, Armagnac, génépi, jet 27 rhum vieux, limoncello – 6 €
Les cocktails sans alcool 6 €
La Guadeloupe
Jus d’orange, jus d’ananas, jus de goyave
La Marie-Galante
Jus de banane, jus de goyave, sorbet à la mangue
Le Provençal
Jus de pomme, jus d’abricot jus d’orange
le Virgin mojito au citron vert
Limonade et cassonade
La sangria d’été 20 cl
Au vin rosé de Provence et aux fruits frais du marché
Les cocktails avec alcool
L’Aperol spritz 6 € 50
Apérol, c’est vraiment une grosse écho, au eau gazeuse
L’Americano maison 6 € 50
Martini rouge et blanc, campari, eau gazeuse,
Le fragola au prosecco, 7 € 50
Crème de fraises et fraises fraîches
Le lamponi au Prosecco 7 € 50
Crème de framboise et framboises fraîches
Le mojito au rhum blanc 33 cl 8 €
Citron vert et cassonade
Le mojito au fruit frais au choix 33 cl 9 €
Fraise melon framboise ananas
Le punch planteur 33 cl 9 €
Rhum blanc, rhum brun, orange goyave ananas
Les vins du Rempart
Le château pas du cerf, Côte de Provence AOP verre 15 cl
Rosé, rouge, blanc
Pichet 50 cl 12 €
Le domaine du Verdarail, IGP monts Caumes
Rouge, rosé
Bouteille 50 cl 15 €
Le château Sainte-Marguerite, Côte de Provence AOP
Rosé
bouteille 75 cl 32 €
La cuvée Prestige du château Minuty, Côte de Provence AOP
Rosé
Bouteille 50 cl 23 €
Bouteille 75 cl 34 €
La château Salettes, Bandol AOP
Rouge, rose, blanc
Bouteille 75 cl 38 €
Le domaine du paternel, cassis
Blanc
Bouteille 75 cl 38 €
La bouteille de Prosecco supérieur
Bouteille 75 cl 30 €
La bouteille de champagne
Bouteille de 75 cl 65 €